栄養マネジメント学科からのお知らせ

栄養マネジメント学科からのお知らせ

栄養マネジメント学科では、学外の実習に行く学生を対象に事前指導を行っています。 3年生は、初めての学外実習となる給食管理臨地実習が8月から9月にかけて実施されます。事前指導では、給食管理業務の概要等これまでの復習に加え、実習先での課題である献立や栄養管理計画書の作成、実習先となる福祉施設や事業所の特定給食施設を想定した対策が行われました。また、挨拶や言葉使い、立ち居振る舞い等、社会人としてのマナーを学ぶ時間もありました。 給食管理臨地実習は5日間という短い期間ですが、特定給食施設で勤務する管理栄養士の業務を直接感じ、大学で修得した知識や技術を積極的に発揮してほしいと思います。