管理栄養士 国家試験受験資格取得に必要な科目を1年次から4年次にかけて 土台づくりから知識を活用できるまで、段階を追って充実した教育を行います。
| 1年次 | 基礎と教養の修得 |
|---|---|
| 2年次 | 専門知識の修得 |
| 3年次 | 臨地実習の準備と実践 |
| 4年次 | 総合演習を中心とした仕上げ教育 |
全学共通 基礎・教養科目
| 基礎科目 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| ●日本語（読解と表現） ●◎英語 ●◎コンピュータ演習 ●生物基礎 ●化学基礎 | |||||
| 教養科目 | |||||
| 人文系 | 社会系 | 自然系 | 語学系 | 体育系 | キャリア系 |
| ●宗教と人生 ○哲学 ○文学 ○芸術 ○心理学 ○生命倫理学 ○生涯発達心理学 ○人間関係論(含カウンセリング) ○宗教と文化Ⅰ（仏教） ○宗教と文化Ⅱ（キリスト教） ○宗教と文化Ⅲ（イスラム教） ○生活とデザイン ○色彩学 ○音楽表現 ○アメリカ文学 ○論説と評論 ○歴史学 ○日本語表現法 |
○法と社会 ○◎日本国憲法 ○人権の歴史 ○政治学 ○国際関係論 ○社会学 ○ジェンダー論 ○経済学 |
○数学 ○物理学 ○▲化学 ○生物学 ○食と健康 ○コンピュータ応用演習 |
○英語Ⅰ ○英語Ⅱ ○英語Ⅲ ○フランス語Ⅰ ○フランス語Ⅱ ○ドイツ語Ⅰ ○ドイツ語Ⅱ ○中国語Ⅰ ○中国語Ⅱ ○韓国語Ⅰ ○韓国語Ⅱ |
○◎健康・スポーツ科学Ⅱ（講義） ○◎健康・スポーツ科学Ⅱ（演習） ○◎健康・スポーツ科学Ⅲ（演習） ※教員免許取得希望者は上記3科目から1科目選択必修 |
○特別講義 ○私のためのキャリア設計 ○就職基礎能力Ⅰ ○就職基礎能力Ⅱ ○就職基礎能力Ⅲ |
1年次
| 専門教育科目 | 栄養教諭一種免許 取得に関する科目 |
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|---|---|---|---|
| Ⅰ群 （領域に関する科目） |
Ⅱ群 （専門基礎に関する科目） |
Ⅲ群 （専門に関する科目） |
教職に関する科目 |
| Ⅰ期 | Ⅰ期 | Ⅰ期 | Ⅰ期 |
| ●基礎ゼミⅠ ●▲栄養のための基礎生物化学 ●実験基礎演習 ○コミュニケーション論 |
●▲食品学Ⅰ ●調理学 ●調理学実習Ⅰ |
●▲基礎栄養学Ⅰ （健康栄養） |
◎教職概論 ◎教育原理 |
| Ⅱ期 | Ⅱ期 | Ⅱ期 | Ⅱ期 |
| ●基礎ゼミⅡ ○栄養のための統計学入門 ●▲医学概論 ●健康科学 |
●健康情報処理演習 ●▲生化学Ⅰ ●▲栄養解剖学・人体生理学Ⅰ ○▲食品学実験Ⅰ ●調理学実験 |
●▲基礎栄養学Ⅱ （基礎栄養） |
◎教育制度論 ◎教育相談 （カウンセリングを含む） |
2年次
| 専門教育科目 | 栄養教諭一種免許 取得に関する科目 |
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|---|---|---|---|
| Ⅰ群 （領域に関する科目） |
Ⅱ群 （専門基礎に関する科目） |
Ⅲ群 （専門に関する科目） |
教職に関する科目 |
| Ⅰ期 | Ⅰ期 | Ⅰ期 | Ⅰ期 |
| ○臨床心理学 |
○情報処理と栄養統計Ⅰ ○▲生化学Ⅱ ○▲生化学実験Ⅰ ○▲栄養解剖学・人体生理学Ⅱ ○▲臨床病態学Ⅰ ○栄養解剖学実験 |
●▲基礎栄養教育論 ●臨床栄養学Ⅰ ●▲応用栄養学Ⅰ（ライフステージ栄養） ●▲栄養学実習 |
◎生徒指導論 （進路指導を含む） |
| Ⅱ期 | Ⅱ期 | Ⅱ期 | Ⅱ期 |
| ○情報処理と栄養統計Ⅱ ○▲生化学実験Ⅱ ○▲臨床病態学Ⅱ ●▲食品衛生学 ○調理学実習Ⅱ ○人体生理学実験 |
●▲栄養管理学 ○健康栄養教育論 ○基礎栄養教育実習 ○臨床栄養学Ⅱ ●▲公衆栄養学Ⅰ ○給食経営管理論 |
◎教育心理学 ◎教育課程論 （道徳・特別活動を含む） ◎教育方法・技術論 |
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3年次
| 専門教育科目 | 栄養教諭一種免許 取得に関する科目 |
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|---|---|---|---|
| Ⅰ群 （領域に関する科目） |
Ⅱ群 （専門基礎に関する科目） |
Ⅲ群 （専門に関する科目） |
教職に関する科目 |
| Ⅰ期 | Ⅰ期 | Ⅰ期 | Ⅰ期 |
| ○臨床心理学 ○栄養と薬物 |
●▲公衆衛生学Ⅰ （公衆衛生） ○社会福祉概論 ○▲生体防御論 ○▲食品衛生学実験 ○▲食品学Ⅱ |
○健康栄養教育実習 ○臨床栄養管理学 ○公衆栄養学Ⅱ ○メニュー管理実習 ○▲給食管理実習 ○★給食管理臨地実習（校外実習） ○◎学校栄養教育論Ⅰ ○栄養管理学実習 |
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| Ⅱ期 | Ⅱ期 | Ⅱ期 | Ⅱ期 |
| ○栄養と薬物 | ○▲食品学実験Ⅱ ○▲公衆衛生学Ⅱ （健康管理） ○▲食品微生物学 |
○臨床栄養管理演習 ○公衆栄養活動実習 ○フードサービスマネジメント演習 ○★臨床栄養臨地実習 ○◎学校栄養教育論Ⅱ ○臨床栄養学実習 |
○教育史 ◎教育方法論 ◎事前事後指導 |
4年次
| 専門教育科目 | 栄養教諭一種免許 取得に関する科目 |
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|---|---|---|---|---|
| Ⅰ群 （領域に関する科目） |
Ⅱ群 （専門基礎に関する科目） |
Ⅲ群 （専門に関する科目） |
卒業研究 | 教職に関する科目 |
| Ⅰ期 | Ⅰ期 | Ⅰ期 | Ⅰ期 | Ⅰ期 |
| ○▲バイオテクノロジー ○食料経済 |
○食品機能論 | ○応用栄養学Ⅱ （スポーツ･環境栄養） ○総合演習 ○卒業演習Ⅰ ○★公衆栄養臨地実習 |
○卒業研究Ⅰ | ◎栄養教育実習 |
| Ⅱ期 | Ⅱ期 | Ⅱ期 | Ⅱ期 | |
| ○実践栄養教育演習 ○卒業演習Ⅱ |
○卒業研究Ⅱ | ◎教職実践演習（栄養教論） | ||
●は卒業必修科目、○は選択科目、★は臨地実習、◎は教員免許必修科目、
▲は食品衛生管理者・食品衛生監視員認定科目／栄養士免許・管理栄養士国家試験受験資格必修科目／管理栄養士国家試験受験資格必修科目
※フードスペシャリスト養成科目としていくつかの指定科目及び別途開講のフードスペシャリスト論、フードコーディネート論があります。
※栄養情報担当者（NR）養成科目としていくつかの指定科目及び別途開講の集中講義があります。
＊一部、変更する場合があります。
※栄養情報担当者（NR）養成科目としていくつかの指定科目及び別途開講の集中講義があります。
＊一部、変更する場合があります。
