附属総合科学研究所からのお知らせ

2022.02.09

「兵庫南農業協同組合東播磨地域産六条大麦シュンライの健康増進効果の評価研究」の中間報告について

栄養マネジメント学科　内田亨教授を中心に、令和3年10月よりスタートしました「東播磨地域産六条大麦シュンライの健康増進効果の評価研究」について兵庫南農業協同組合に中間報告を行いました。

同研究は、東播磨地域産六条大麦シュンライを用いた加工品を製造し、これを一定期間継続的に被験者が食する実験を実施、開始時と終了時に被験者の唾液を採取し、免疫力の向上など健康増進効果が存在するかを計測し、評価することを目的としています。

報告書　東播磨地域産六条大麦シュンライの健康増進効果の評価