栄養マネジメント学科からのお知らせ

栄養マネジメント学科からのお知らせ

11月18日（土）栄マネ健康教室「自分の体をチェックして元気に過ごそう！ テーマ：高血圧」の第2回（3回シリーズ）を開催しました。今回も臨床栄養に興味のある2年生と3年生の6名が参加し、受付、誘導、SAT指導、調理補助などの教室運営に携わりました。


管理栄養士からの「理想的な食生活」の講義中の後、SATシステムで（1食分を選んで乗せるだけで、栄養価を自動計算し、星の数で適正量を教えてくれる装置です）、昨日の晩御飯を診断しました。どんな指導をしているのでしょうか？　質問への対応もしっかりできているようですね。学生スタッフもだんだん慣れてきました。

調理実習では、常食と減塩食を作り比較しました。鯖を照り焼きに、ほうれん草は塩を使わず味付けし、味噌汁は出汁を濃くしています。受講生さんからは、「調味料の使い方や変化を再確認できた」「減塩の方法がわかった」「減塩はできているのでカリウムの多い食品をとりたい」「はかりを使おうと思う」などの声が聞こえてきました。 そういえば、1回目の講座以降、「血圧の測定を毎日する、体重記録は毎日している」と話して下さった受講生さんがいました。第３回目（最終会）は12月16日（土）。食塩量が減って、身体に変化があればいいな・・・と願っている学生と教員です。　受講生の方に喜んでいただけるように、学生と教員で力を合せて頑張りま～す！！！