教員紹介

教員紹介

健康科学部 栄養マネジメント学科

前田 典子Maeda Noriko

職名:
講師
専門:
給食経営管理学
主な担当科目:
基礎栄養教育実習、給食管理実習
学歴・学位 神戸女子短期大学食物栄養学科卒業
所属学会 栄養改善学会、日本人間ドック学会、日本栄養士会
主な研究テーマ ・災害時の食事について
・幼児の食育
主な教育研究業績 ・緊急時相互支援体制の構築ー10年のあゆみと今後の課題ー(第57回日本栄養改善学会学術総会)2010年
・災害時における地域ネットワークの構築(施設でのとりくみ方)(第59回日本栄養改善学会学術総会)2012年
・大規模災害における支援ネットワーク構築を考える(第59回日本栄養改善学会総会)2012年
・幼稚園における食育プログラムの実践と評価(2)~食のちびっこ応援隊活動経過評価(第61回日本栄養改善学会学術総会)2014年
主な社会活動 ・加古川、高砂、加古郡給食協議会相互支援ネットワークワーキングリーダー(2000~2012年)
お役に立てること ・高齢者の食事について
・災害時の食事について
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