栄養マネジメント学科からのお知らせ
栄養マネジメント学科からのお知らせ
2019.01.15
臨床栄養学実習「腎臓病食・自主献立調理」
臨床栄養学実習では調理の最終回に「腎臓病食・自主献立調理」を行いました。腎臓病の献立は、たんぱく質、エネルギー、食塩量など沢山の制限があり、一番難しい献立といわれています。学生さんの作った献立は患者さんの腎臓病の進行を抑え、QOLを高める出来栄えだったのでしょうか？
試食の前には、栄養量、色合いなどの自他班評価を行いました。他班の献立を正しく評価できると一人前！ アンケート集計が楽しみです。
