栄養マネジメント学科からのお知らせ

栄養マネジメント学科からのお知らせ

   日本調理科学会2024年度大会が、9月6日～7日の2日間にわたって鎌倉女子大学（神奈川）で開催されました。
   栄養マネジメント学科からも研究発表を行いました。
今回は、
・ウコンの体に良い効果を保持したまま食品に応用できるか。
・肝心の味はどのようになるのか。
      について発表を行いました。多くの方に興味をもっていただき、活発な討論が行われ大盛況でした。

   どんなに健康によくても美味しくなければ、あまり食べないですもんね。おいしさは科学する時代です。興味のある学生さんは是非一緒に勉強しましょう！

   栄養マネジメント学科では、このようなことにチャレンジすることもできます（選択科目）。これらの知識は自身の健康から商品開発等、幅広く活用することができます。