栄養マネジメント学科からのお知らせ

栄養マネジメント学科からのお知らせ

   12/21(土)に第10回オープンキャンパスを開催しました！
気温も低い中ご来場いただきました高校生、保護者のみなさま、ありがとうございました。

   今回の体験授業は、「豆腐作りを通して食品加工について学ぼう！～豆腐作りにチャレンジ～」でした♪
私たちの身の回りには大豆の特性を利用した様々な加工食品があり、豆腐はその中のひとつです。
豆腐は豆乳を固めたものですが、なぜ固まるのでしょうか？
体験授業では豆腐作りを通して大豆の特性を学びました(^^)/
みなさん、上手にできました♪
最後に自分で作った豆腐を食べて「思っていたより普通に美味しい」と喜んでいただけました(^^♪