栄養マネジメント学科からのお知らせ

栄養マネジメント学科からのお知らせ

   2年生科目の生化学実験Ⅰでは、栄養素がどのような性質を持ち、さらにどのように消化されるか、実験を通して学んでいきます。
   今回の実験内容は、『タンパク質の定量』です！

   タンパク質は、私たちの身体を構成する筋肉や皮膚、臓器などの材料になる、非常に重要な栄養素です。
   今回の実験では『Lowry法』と呼ばれる方法で、鶏卵の卵白とゼラチンに含まれるタンパク質量を測定しました。
   
   2年生から実験をする機会も増え、だんだんと手際よく操作をこなせるようになっています...
   
   分光光度計の使い方にも、早くも慣れた様子✨
   結果をまとめて、タンパク質量を計算して実験終了！

   食品成分表の数値を照らし合わせてみて、計算結果のタンパク質量は『多い・少ない』どっちだったかな？?
   考察に活かしていきましょう！



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   次回のオープンキャンパスは、6月22日(日) です！
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ぜひ、ご参加ください♪♪
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