栄養マネジメント学科からのお知らせ

栄養マネジメント学科からのお知らせ

   卒業研究Ⅰ（福本担当）では、加古川総合文化センター内にある「レストランむすび（心結）」で販売予定の新作コロッケを研究しています。
９月から何度も試作したコロッケを準備し、お店のスタッフの前で第１回目のプレゼンテーションを行いました。
プレゼンテーションでは各自が考えたコロッケの特徴をアピールしましたが、アイデアはよくても、「いくらで販売できそう？」「どうやって提供するの？」「仕込み時間はどれくらい？」など、多くの質問に答えられない場面がありました。
これらの課題を持ち帰り、スタッフからの助言も参考に引き続き試作を重ね、「売れる製品」目指して頑張ります！