栄養マネジメント学科からのお知らせ

栄養マネジメント学科からのお知らせ

   12/20（土）に第１０回オープンキャンパスを開催しました。
ご参加いただきましたみなさま、ありがとうございました！

   今回の体験授業は、「豆腐作りを通して食品加工について学ぼう！～豆腐作りにチャレンジ～」でした。

私たちの身の回りには大豆を利用した様々な加工食品があり、豆腐はその中の１つです。
豆腐は、豆乳に凝固剤を加えて作ります。

まずは豆乳を温めて、凝固剤を加えます。

凝固剤を加えたら、素早く型に流し入れます。しばらく置いて、固まったら、水をはったボールに型ごと静かにいれます。

いよいよ型から取り出します。(,,•﹏•,,)ドキドキ・・・
最後に試食をしました。
「おいしい！」「家でも作ってみたい！」と喜んでいただけました^^