栄養マネジメント学科からのお知らせ

栄養マネジメント学科からのお知らせ

   8月24日、2019年度第6回オープンキャンパスを開催しました。
   残暑の残る中、多くの皆さんにご来場いただきました。ありがとうございます。

   学科紹介では、チューター制度、コース制、国家試験対策など、本学科の特徴をじっくりお話ししました。

　この日の体験授業は、➀いろいろな食感の和風スイーツ作り！（臨床栄養コース）、➁豆腐作りを通して食品加工について学ぼう（食品コース）、の2つでした。午前と午後に分かれて行いました。

体験授業①"いろいろな食感の和風スイーツ作り！"
   嚥下（えんげ：飲み込み）の仕組みについて実際に食べ物を使って学びました。お水を口に含んで上を向いて口を開けて飲み込んでみる、、、あれ、飲み込めない？！普段何気なく行っている飲み込みも、実はたくさんの秘密があるんです！その後、京都の代表的なお土産"八つ橋"の手作りに挑戦！八つ橋はもちもちしているけど歯切れがよく、飲み込みやすいおやつなんです。意外と簡単に作れて美味しいでしょう♪


体験授業②"豆腐作りを通して食品加工について学ぼう"
   身近な加工食品で食卓の常連の豆腐。豆腐が大豆からできているのは皆知っていると思います。大豆から豆乳を作って、、、あれ？どうやって固まるの？？その謎を解明するため、今回、豆腐作りにチャレンジしました！バッチリ固まった豆腐の味はどうだったかな？美味しくてやみつき？！


「来場者特典☆レシピ集を完成させよう！」は、今回から第2弾のレシピに変わっています！次回も配布を行いますので、前回とは全く違う12種類をぜひ集めに来てください☆
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