講座

No.4102 野菜たっぷり・おうちカフェ
－主食・主菜・副菜の基本献立－

食事の基本は主食、主菜、副菜を揃えて食べること。野菜を1日5皿350ｇ以上摂ること。これらは健康づくりの基本です。クイック調理、手抜き料理でも基本献立を整えることで栄養バランスは整えられます。野菜も一工夫でたっぷり摂れます。
そこで基本献立を「かんたん・おいしい・楽しい」チョットおしゃれなおうちカフェ献立にしてみましょう。

★持ち物：タオル、エプロン、三角巾

目標・メッセージ

健康の基本は、毎日の食事と運動と休養です。これらの生活習慣を見直すことが健康寿命を延ばすポイントです。そこで食事の基本、主食・主菜・副菜のそろった食事、野菜たっぷりの食事作りを学び、生活習慣病予防をしましょう。

講師・略歴

富永　しのぶ（兵庫大学栄養マネジメント学科准教授）
兵庫女子短期大学食物栄養学科卒業。兵庫教育大学大学院学校教育研究科修了。修士（学校教育学）管理栄養士。

大石　恭子（兵庫大学栄養マネジメント学科助手）
武庫川女子大学大学院生活環境学研究科食物栄養学専攻修士課程修了。管理栄養士。修士（生活環境学）。

日程

①10月19日(土)　主食・主菜・副菜の基本献立
②11月02日(土)　特別授業（13:00～16:00）
③12月07日(土)　行事食（クリスマス料理）
④01月11日(土)　野菜の上手な取り方
⑤02月08日(土)　おいしい減塩料理
⑥02月29日(土)　松花堂弁当でおもてなし

時間　土曜日　10:00～13:00（11/2のみ13:00～16:00）

プログラム（演題）

第2回（11月2日）は、料理人　大田忠道先生を招いての特別授業となります！
※この回のみ時間が変更となりますのでご注意ください。（時間　13:00～16:00）

講師：大田　忠道（料理人）
兵庫県西宮市出身。日本料理の料理人。2004年、黄綬褒章受章。2012年、瑞宝単光章受章。フジテレビ「料理の鉄人」にも数多く出演。

会場: 兵庫大学10号館205教室
定員: 30名
受講料: 11,720円