講座
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No.4201 食彩細工
―果物、野菜、ソープの彫刻―
食彩細工とはナイフや彫刻刀を利用して野菜や果物、ソープなどの素材に装飾的な彫刻を施すことにより
料理をより彩のあるものにすることです。ソープの彫刻も楽しんでいただきます。
★持ち物：筆記用具
目標・メッセージ
普段の料理、お祝い、季節の行事に細工した野菜や果物を添えて彩をプラスしませんか。カービングナイフや彫刻刀はこちらで用意していますので、初めての方や道具をお持ちでない方もご参加いただけます！
講師・略歴
森脇 公代（食彩細工MORIWAKI 主宰）
タイ在住中、タイ伝統工芸カービングに出会い、現地の様々な素材で技術を磨く。ドイツで行われたIKA23th料理オリンピック（VEGETABLE CARVINGライブ部門）で3位（ゴールドメダル）受賞。現在は、四季折々の野菜、果物を取り入れた日本らしい食彩細工の普及に努めている。
日程
①10月26日(木) ナイフの使い方をマスターする（人参で小花を作る）
②11月16日(木) クリスマスのアレンジをする（石けんを使って作る）
③12月21日(木) クリスマスの食卓を彩る（オレンジ、リンゴ、キウイ、人参を使って飾る）
④1月18日(木) ×
→④1月25日(木) 春のおとずれを表現する（野菜を使って表現する）
⑤ 2月15日(木) ×
→⑤2月22日(木) 石けんで小花を作る（色々な石けんを使って表現する）
⑥ 3月21日(木) ×
→⑥3月14日(木) 石けんの花の盛りカゴを作る
※講師都合により④～⑥の日程を変更させていただいております。
時間 木曜日 10:40～12:10
- 会場
- 兵庫大学エクステンション・カレッジ
- 定員
- 20名
- 受講料
- 12,000円（材料費込）
