講座一覧

No.14-食物・栄養分野
みんなで食を楽しもう！　～地元食材を使ったレシピ開発・グルテンフリー食パンの開発～

内容

アレルゲンフリーの食パン開発や地元食材を用いた商品開発といった食品コースの取り組みとそれに関連する食材や調理・加工の特性について学びます。
【キーワード:商品開発、レシピ開発、食品】

教授中井玲子　他3名

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079-427-1117

※出前講座1件につき、申込書1枚で提出してください。複数の出前講座を希望する場合は、それぞれ申込書を作成して提出してください。