機能性グループからのお知らせ 機能性グループからのお知らせ 2020.10.21 追熟バナナを利用したグルテンフリーパンに関する研究 追熟バナナを利用したグルテンフリーパンに関する研究をJournal of Food Processing and Preservation,44(10),e14789(2020)に発表しました。